Gnocchi enthalten in der Regel Weizenmehl, Kartoffelklöße eigentlich nicht
Es können beide aus gekochten Kartoffeln hergestellt werden. Daher nicht unbedingt ein Unterschied.
Man kann beides auch aus dem gleichen Teig machen
Gnocchi werden mit gekochten Kartoffeln, Ei und normalem Mehl gemacht.
Klöße aus gekochten Kartoffeln und Kartoffelmehl. Wahweise noch mit geriebener roher Kartoffel dazu.
Gnoccis werden von gekochten Kartoffeln hergestellt. Kartoffelklöße werden von rohen Kartoffeln oder von halb gekochten und halb rohen Kartoffeln hergestellt.