Was ist die Haut, welche sich auf meinem grünen Tee bildet und wie läßt sie sich verhindern?

Der ölige Film, der manchmal entsteht, wenn man grünen oder schwarzen Tee trinkt hängt nicht mit Schadstoffen zusammen und ist für den Menschen völlig unbedenklich. Vielmehr reagiert das Wasser mit den natürlichen Teeinhaltsstoffen. 

Ob die dunkle Schicht entsteht und wie stabil sie ist, hängt von der Härte des Wassers ab. Ist das Wasser sehr hart, also sehr kalkhaltig, enthält es viele elektrisch geladene Magnesium- und Kalzium-Moleküle. Diese bilden zusammen mit den Gerbstoffen ein wasserunlösliches Gemisch, das dann auf der Oberfläche schwimmt.

Verhindern lässt sich das, in dem man das Wasser vorher durch einen Wasserfilter schickt, damit es weniger hart ist. Meine  Erfahrung  nach schmeckt der Tee dann aber auch deutlich schlechter. Keine Ahnung warum, vermutlich weil der Filter auch andere Dinge hinaus filtert.