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Ein Gramm Safran bester Qualität kostet im Laden manchmal fast zehn Euro. "Es gibt deswegen kein anderes Gewürz, das so oft gefälscht wird", sagt Antonio García Martín-Delgado, Präsident des Safranrats der Mancha. Täuscher beschweren die Fäden mit Wasser oder öligen Flüssigkeiten, um ein größeres Gewicht vorzutäuschen und ihnen den an guten Sorten gerühmten fettigen Glanz zu verleihen. "Andere mischen Blüten von Arnika, Ringelblume oder Färberdistel unter echten Safran. Wir haben bei Proben sogar künstlich aromatisierte Rindenspäne und Paprika, Ziegelstaub und Sandelholzpulver gefunden."
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Safran ist das teuerste Gewürz der Welt und wurde bereits in der Antike mit Gold für einen hohen Preis aufgewogen. Aus diesem Grund wird es heute auch als das rote Gold bezeichnet.
Der Safran, wird unter anderem in Afghanistan, aber auch in Spanien angebaut.
Seine Spitzenreiterposition hat einen Grund, da die Ernte sehr aufwendig ist.
Die Safranpflanze, die pro Blüte nur drei Safranfäden enthält, blüht nur ein einziges
Mal im Jahr.
Um ein Kilo Safranfäden zu erhalten, benötigt man ungefähr 15.000 Blüten.
Dadurch entsteht der horrende Preis von 3.000 bis 14.000 Euro pro Kilogramm.
Safran ist das teuerste Gewürz..
ja, safran habe ich auch mal gehört.
Von 3.000 bis 14.000 Euro pro Kilogramm, zahlt man für Safran.
Safran - 3.000 bis 14.000 €/kg
