im herbst soll es am besten sein
Allgemein im Herbst wenns eher feucht wird.
Nach dem Regen.
September und Oktober
Im Herbst im September/Oktober
Von der Uhrzeit her heißt es auch hier: Der frühe Vogel findet den Pilz. Also ist der frühe Vormittag die beste Uhrzeit. Ansonsten ab Mitte August, wenn es nach längerer Trockenheit ordentlich regnet dauert es etwa 3 Tage bis die Schwammerl sprießen.
Ende August bis Ende Oktober.
Ende August bis Ende Oktober soweit ich weiß. In großen Wäldern kann man aktuell also noch den einen oder anderen finden. Bei den Steinpilzen sind aber mittlerweile wahrscheinlich Schnecken oder andere Sammler zuvorgekommen :-)
Die Pilzzeit ist leider nur etwa 2 Monate. In der Regel beginnt sie Anfang September. In manchen Jahren, je nach Wetterlage, kann man aber auch schon früher Pilze sammeln. Ende Oktober ist die Pilzzeit dann eigentlich auch schon wieder vorbei.